14/2/2013
Torna il 16 febbraio 2013 l’appuntamento con il “Sabato d’Autore” alla Biblioteca comunale di Mentana, in provincia di Roma. Al centro del nuovo incontro letterario la presentazione del libro “Taccuinum de’ dolci”, dedicato alla pasticceria storica della tradizione italiana.
La locandina dell’evento
L’evento presentato dall’Associazione Culturale Istituto di Studi Sabini, ci farà viaggiare indietro nel tempo fra i dolci più buoni della tradizione italiana. Protagonista dell’incontro letterario sarà il nuovo libro “Tacuinum de’ dolci”, nato dalla collaborazione di tre autori: Alex Revelli Sorini, docente dell’università di Siena e direttore dell’Accademia Italiana di Gastronomia Storica; Susanna Cutini, direttrice della rivista web www.taccuinistorici.it e coordinatrice di laboratori di cucina dell’Accademia di Gastronomia Storica; Shady Hasbun, gastronomo sperimentale palestinese console dell’Accademia Italiana Gastrnomia Storica per il Medio Oriente.
Edito da Ali&No Editrice, il libro abbina ad una semplice raccolta di ricette dalla A alla Z, un vero e proprio studio storico, che oltre a raccontare i metodi di preparazione e gli ingredienti dei dolci della cultura italiana – spaziando dai semplici dolci di pane classici alle torte farcite, fino alla pasticceria artistica del XX secolo – vuole trasmettere le emozioni e la passione per la tradizione pasticcera nazionale, arricchendo la narrazione con aneddoti, curiosità gastronomiche e indicazioni geografiche.
Al termine dell’incontro la Pasticceria Montebianco di Mentana, offrirà un assaggio di alcuni dei dolci proposti nel “Tacuinum de’ dolci”.
Una curiosità: il termine “tacuinum” in tempi antichi identificava il classico ricettario da cucina, scritto a mano e modificato con appunti ai lati e esperimenti gastronomici.
Info: “Sabato d’Autore”
Sabato 16 febbraio 2013
Biblioteca Comunale – Palazzo Crescenzi – Via Crescenzio 11, Mentana
Ore 17 – Presentazione del libro: “Tacuinum de’ dolci”
A cura degli autori Alex Ravelli Sorini, Susanna Cutini, Shady Hasbun
Partecipazione gratuita
Al termine dell’incontro buffet di dolci tradizionali alla Pasticceria Montebianco di Mentana
Tel: 06/90969250
www.studisabini.org
Valentina Sanesi
