Una tipicità della Valle d’Aosta: è la coppa dell’amicizia. Si tratta di un recipiente di legno con beccucci e coperchio dove viene preparata una bevanda a base di caffè, che va fatta fiammeggiare.
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Ricette, i pizzocheri
I pizzocheri sono un piatto tipico della media Valtellina, soprattutto della zona di Teglio, dove è addirittura sorta l’Accademia del pizzochero, i cui membri, tra le altre cose, girano il mondo per spiegare l’esatta ricetta per preparare questa buonissima prelibatezza.
Ricette, il raviolo di San Pancrazio
Nella frazione Le Coste di Montefiascone, nei pressi del Lago di Bolsena, ogni anno in occasione della Festa di San Pancrazio, il 12 Maggio, si tiene la sagra del raviolo dolce che porta il nome del Santo.
Dolci, la ricetta del tiramisù
In occasione della “International day of Italian Cuisines”; la manifestazione volta a promuovere e tutelare l’autenticità della gastronomia italiana nel mondo e che quest’anno è dedicata ad uno tra i dolci italiani più rinomati e apprezzati: il Tiramisù. Vogliamo raccontarvi la sua storia e soprattutto suggerirvi la nostra ricetta.
Ricette dei Castelli Romani: la pupazza frascatana
La pupazza frascatana è il dolce più famoso di Frascati, pienamente integrato nel contesto culturale della città.
Ricette: le lumachelle di Orvieto
Ecco qui di seguito gli ingredienti di una vera tipica ricetta orvietana, l’ideale per uno spuntino veloce e facilissimo da preparare: le lumachelle, che riprendono la forma della chiocciola ma in realtà non hanno nulla a che vedere con il piccolo mollusco.
Ricette: sagne e fagioli
E’ un tipico piatto della zona della Ciociaria: un piatto unico e nutriente della cucina povera di una volta, oggi divenuto una rinomata prelibatezza, un tassello importante della storia gastronomica del frusinate. La ricetta delle sagne con fagioli utilizza alcuni dei prodotti locali più conosciuti, come il fagiolo cannellino di Atina DOP, anche se c’è chi opta semplicemente per i fagioli borlotti.
Cucina, il gusto di un menù ciociaro
La città di Anagni è da sempre sinonimo di arte e storia. Ma fare una passeggiata da queste parti, non significa certo nutrire solo la mente. Siamo infatti in una terra di rinomati sapori popolari e zona di produzione del vino Cesanese del Piglio, fregiato del marchio DOCG; qui, se volete soddisfare la fame non dovrete che preparare lo stomaco.
Ricette, le cartellate pugliesi
Si avvicina il Natale e così vorrei proporre un dolce natalizio tipico della Puglia, terra ricca di sapori e profumi che deliziano il palato. Si tratta delle cosiddette cartellate, conosciute a seconda della zona anche con altri nomi e l’origine delle quali risale all’antichità; la ricetta utilizza alcuni dei prodotti migliori della zona.
