Anche quest’anno, in occasione della Domenica di Pasqua, lo splendido borgo di Introdacqua, in provincia de L’Aquila, ospiterà le celebre processione detta della “Madonna che ve’le’”.
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Genova. Aperture straordinarie dei musei per Pasqua
La città di Genova si prepara alle festività pasquali 2013, permettendo a cittadini e turisti di visitare i propri musei con aperture straordinarie.
Pasqua a Firenze. Musei aperti
Firenze resta una delle destinazioni più gettonate per trascorrere le festività pasquali. Turisti italiani e stranieri affollano la città, ma anche gli stessi fiorentini approfittano del tempo libero per visitare mostre e monumenti. Le possibilità per trascorrere la Pasqua 2013 a Firenze sono tante, sarà sufficiente tenere d’occhio il calendario con gli orari dei musei e delle visite.
Ricette. Speciale Pasqua: costolette d’abbacchio fritte
Semplicissime ed essenziali le costolette d’abbacchio fritte sono una ricetta tradizionale della Pasqua contadina romana in grado di rallegrare i palati e prepararli alle saporite pietanze successive. Polpose e tenere costolette di agnello da latte vengono dapprima passate nell’uovo, che può anche essere “arricchito” con un ingrediente “segreto”, in pieno stile romano, e infine impanate e fritte in olio bollente.
Ricette. Speciale Pasqua: Lu Turciunelle
Fra i secondi più misteriosi della tradizione culinaria italiana, lu turciunelle è senz’ombra di dubbio uno dei piatti più acclamati della cucina abruzzese e, soprattutto, il più presente sulle tavole pasquali dell’entroterra pescarese. Per molti versi simili all’haggis scozzese, ecco la ricetta di un’autentica leccornia tutta abruzzese.
Ricette. Speciale Pasqua: budino di colomba
Semplice e originale il budino di colomba è una ricetta veloce e sfiziosa nata per rendere meno banale la classica colomba della tradizione pasquale o per “riciclare” gli avanzi della Pasqua. Ottimo anche con l’aggiunta di cacao è un dolce al cucchiaio fresco e primaverile, che annuncia l’arrivo dell’estate.
Ricette. Speciale Pasqua: gnocchi al ragù di agnello
Ricetta storica della provincia di Perugia, che incorpora gli ingredienti e i sapori di questo splendido angolo di Italia, gli gnocchi al ragù d’agnello sono un piatto tradizionale di Pasqua tipico della cucina contadina umbra, fatta di pietanze semplici ma sostanziose.
Ricette. Speciale Pasqua: Abbacchio alla Romana
Piatto tipico della tavola romana di Pasqua, l’abbacchio alla romana, ovvero l’agnellino da latte, viene preparato seguendo un’antica ricetta che prevede l’utilizzo degli aromi tipici del Lazio e una cottura lenta che preservi la tenerezza della carne. Perfetto con un buon vino rosso paesano si sposa perfettamente con le patate.
Ricette. Speciale Pasqua: la pastiera napoletana
“Currite, giuvinò! Ce stà ‘a pastiera! E’ nu sciore ca sboccia a primmavera, e con inimitabile fragranza soddisfa primm ‘o naso,e dopp’a panza. (…) Ll’ ingrediente so’ buone e genuine: ova,ricotta,zucchero e farina”.
Ricette. Speciale Pasqua: Coratella con i carciofi
Piatto povero della tradizione romana, tipico del giorno di Pasqua, la coratella con i carciofi è un’istituzione a Roma e in tutte le province del Lazio – soprattutto nei paesi della Sabina reatina -
Ricette. Speciale Pasqua: agnello con le noci
In montagna l’allevamento era da considerarsi di fondamentale importanza perché dagli animali derivava tutto, dalla pelle alla lana, dal latte alla carne. Era in occasione delle grandi feste che si cercava di preparare buoni pranzi per riunirsi con tutta la famiglia. Ecco la ricetta di un pranzo tipico di montagna in occasione della Pasqua.
Ricette. Speciale Pasqua: la pupa abruzzese
Stanchi della solita colomba zuccherata o degli stuccosi ovetti di cioccolata? Perché non sorprendere i vostri ospiti, dopo l’abbondante pranzo di pasqua, con un dolce tipico della tradizione abruzzese che non potrà che lasciarvi soddisfatti?
Ricette. Speciale Pasqua: Pizza al formaggio umbra
Tipica dell’Umbria, la pizza al formaggio è un panettone salato tradizionale della colazione di Pasqua di questa regione. Molto popolare anche nelle Marche è preparata con alcuni dei formaggi italiani più gustosi – pecorino e parmigiano reggiano – e con il saporito Emmenthal, ed è simile alla sua variante dolce, anche se la tecnica di lievitazione è molto meno lunga e delicata.
Ricette. Speciale Pasqua: le ciambelle marchigiane o strozzose
Ricetta dolce della tradizione marchigiana le Ciambelle “strozzose” sono tipiche della Pasqua nelle Marche. Preparate secondo una ricetta antica perfezionata dalle cosiddette “vergare” – le donne di casa marchigiane – che iniziano ad impastare le ciambelle il Venerdì Santo, giorno della passione di Cristo per farle riposare e poi cuocerle il giorno di Pasqua.
