Abruzzo. A Campli la Sagra della Porchetta Italica

13/8/2014

Giunge all’edizione numero 43, la Sagra della Porchetta Italica che si svolgerà dal 20 al 24 agosto prossimo a Campli, in provincia di Teramo, uno dei comuni abruzzesi mappati in virtual tour dal portale Italiavirtualtour.it.

La locandina dell'evento

La locandina dell’evento

L’appuntamento rappresenterà l’occasione giusta per poter assaggiare dell’ottima porchetta, preparata secondo la ricetta tradizionale che da queste parti si tramanda di padre in figlio, ma anche partecipare alla prima sagra nata in Abruzzo, la prima edizione, infatti, si è svolta nel 1964.

Durante tutti i giorni della festa i maiali vengono cotti per ben otto ore in forno a legna (lo stesso che si usa per il pane), formando la caratteristica crosta, che racchiude la carne più morbida e saporita del mondo. Poi i giudici assaggiano e decretano il vincitore. I criteri di valutazione riguardano qualità della carne, cottura e consistenza della crosta.

Commenti

commenti

Lascia un Commento

Occorre aver fatto il login per inviare un commento