17/2/2014
Si perde nella storia la ricetta della Farrata ed anche quest’anno come tradizione carnevale e Farrata vanno in coppia per gli abitanti di Manfredonia, in Puglia, e per tutti i turisti che raggiungeranno il 2 marzo la bella cittadina sipontina.
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Questa prelibatezza è il rustico tipico del Carnevale di Manfredonia e risale ad una tradizione antichissima. Da degli ingredienti semplicissimi, farro, ricotta di pecora, menta, pepe, grano e cannella, le mani sapienti delle massaie sipontine sfornano una bontà senza pari.
Insieme ai carri ed ai festeggiamenti del carnevale, con musica e tanto altro, il 2 marzo non perdere l’occasione per assaggiare un piatto addirittura destinato agli dei da greci e romani. Puoi farlo alla Sagra della Farrata di Manfredonia.
Valeria Davolo